Attributs

Attributs du lapin

logo lapin quebec

Le lapin se caractérise par son apport riche en protéines et faible en gras. En effet il contient environ 20,5% de protéines pour 100g de viande.

De plus, en tant qu’animal monogastrique, il ne transforme pas les graisses de son alimentation, ce qui fait du lapin une viande faible en acide gras saturé.

Voici quelques-uns de ses avantages nutritionnels :

  • Très riche en vitamines B12 et oméga-3
  • Son apport en protéines s’apparente à celui du bœuf
  • Le lapin contient deux fois moins de sodium et deux fois plus de fer que le poulet.

Tableau comparatif des valeurs nutritives

Pour 100 g de viande crue

Espèce / Valeur

Lapin

Poulet

Porc

Boeuf

Agneau

Veau

Lipides totaux (g)

5,55

15,97

14,95

10,43

16,15

6,77

Calories (kCal)

136

222

216

185

223

144

Protéines (g)

20,05

18,33

18,95

20,71

18,04

19,35

Cholestérol (mg)    

57

77

67

55

71

82

Oméga 3 (g)

0,32

0,200

0,030

0,290

0,040

Phosphore (mg)  

213

132

200

176

170

203

Calcium (mg)  

13

12

19

8

10

15

Sodium (mg)  

41

73

55

63

45

82

Sélénium (µg)   

23,7

15,5

28,4

18,8

3,5

8,4

Vitamine B12 (µg)

7,16

0,32

0,66

2,16

2,53

1,34

Fer (mg)

1,57

0,95

0,86

1,97

1,49

0,83

 

Source : Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2010. L’alimentation et les conditions d’élevage agissent sur la valeur nutritive des animaux. Les chiffres ont été arrondis sauf pour les quantités inférieures à 10

Pour encore plus d’informations, vous pouvez consulter : https://www.lapinduquebec.qc.ca/index.php

logo ferme de lapin tonasem

Située à Roxton Falls en Montérégie, La Ferme Tonasem a débuté sa production sur la ferme familiale en 2014.

Adresse

1532 8e rang Roxton Falls
Québec, Canada J0H 1E0

Téléphone

(450) 577-1194

Courriel

Inscription à l'infolettre

Pour recevoir des informations sur nos produits et spéciaux.

    X